Рецептура:
Баклажаны - 2больших
Помидоры свежие - 3-4шт.
Грибы любые - 200-250гр.
Лук - 2шт.
Сладкий перец - 4-5шт.
Зелень свежая (петрушка, укроп) - пучёк.
Масло раст. - 1-2ст.л.
Соль, перчик - по вкусу.
Лавровый лист - 2-3шт.
Баклажаны и помидоры порезать кружками.
Лук мелко нашинковать.
Грибы обжарить на довольно сильном огне, до румяного цвета.
Перец порезать произвольными кусочками.
Сложить всё в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленную зелень и хорошо перемешать. Дать постоять минут 20.
Затем, всё положить в глубокую сковородку с раст. маслом и тушить до готовности.
За 5мин. до готовности, положить лавровый лист.
Подавать это блюдо можно как горячим, так и в холодном виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!