Рецептура:
Сделать дрожжевое сдобное тесто:
молока-500мл., 1яйцо, 1/2ч.л.соли, 4ст.л.сахара, 1/2пакетика сухих дрожжей, 1ч.л. разрыхлителя, 100гр.маргарина. Муки примерно 600-800гр., в зависимости от качества муки.
Замесить тесто и дать подойти примерно 1ч.20мин. Осадить и ещё раз дать подойти 1ч. 30мин.
Раскатать пласт толщеной 3-5мм. Смазать взбитым яйцом, и сверху посыпать толстым слоем какао (я брала быстрорастворимый), свернуть в рулет и этот рулет свернуть в улиточку. Положить его на протвень и дать расстояться 15-20мин. Смазать желком ипоставить выпекаться в заранее прогретую духовку при темп. 200гр. до румяной корочки.
Приготовить щербет: 1/3стакана воды + 1десертная л. мёда + 2ч.л. сахара.
Вытащить булочки и сразу смазать их щербетом и прикрыть целофановым пакетом. Когда они остынут, переложить в подходящую посуду.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!