Маринад для баранины:
На 2кг мяса
Пиво - 1/2ст.
Молот. перец чёрн.
Лук - 2шт. - порезанный полукольцами.
Чеснок - 2зубчика, порудбенный не очень мелко.
Специи - орегано, базелик, молот. перец чёрн., соль.
Оливк. масло - 3ст.л
Замариновать мясо, как следует втерев в него маринад и оставить настояться 5-6часов, переодически перемешивая его.
Соус для картофеля:
На 2 кг. картофеля:
Растительное масло - 4-5ст.л.
Укроп, соль, молот. перец, чеснок рубленный.
Почистить картофель, момыть , порезать на 2 или 4части. Очень тчательно вымазать его в соусе.
Промаринованное мясо, очищаем от лука и выкладываем на решётку от духовки.
Картофель выкладываем на протвень и поливаем соусом, в котором она стояла.
Поставить решётку с мясом и протвень с картофелем в духовку одновременно.
Запекать мясо и картофель при темп.200-220град.
Мясо переодически переворачивать, не вынемая его из духовки. Когда мясо станет мягким и поджаристым, вытащить его из духовки, а картофель поднять немного повыше, что бы он подрумянился.
Мясо сложить в кастрюльку, посыпать резанным репчатым луком и закрыть крышкой.
Подавать мясо с картофелем и салатиком из овощей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!