Я готовила бефстроганов из говядины и из телятины. Мне больше понравилось это блюдо из телятины. Мясо получается НЕЖНЕЙШЕЕ!
Рецептура:
Мясо - 700гр.
Лук - 2гол.
Лимон - сок четвертинки.
Мука - 2ст.л.
Сметана - 150гр.
Соль, перец мол. - по вкусу.
Приготовление:
Мясо помыть и порезать брусочками длиной 3см. шириной1см. Посыпать солью, перцем. Дать полежать 20мин. и обжаривать на раст. масле в глубокой сковороде на сильном огне. После того, как выкипит весь сок, положить обжариваться к мясу лук, порезанный полукольцами. Обжаривать до тех пор, пока появится не слегка поджаристая корочка. Затем, сбрызнуть мясо лимонным соком, перемешать. Посыпать мясо мукой и помешать, что бы мука распределилась равномерно. Затем добавить сметану, помешать и добавить немного воды и всё ещё раз перемешать. Дать потушиться 2-3мин. и снять с огня. Подавать можно с любым гарниром, овощи, рис, картофель и.т.д.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!