САЗАН ПО ГУРМАНСКИ
Рецепртура:
Рыба - Средняя или большая
Лук репч. - 2-3 больш.
Сметана - 250гр.
Сыр - 70-100гр.
Перец красн. молот., соль по вкусу.
Масло раст. - для жарки лука не много.
Большого сазана (или любую другую рыбку) очищают, моют, солят и с обеих сторон рыбы делают надрезы через каждые 3 см.
Лук шинкуют, поджаривают в масле, солят и перчат. В каждый надрез на рыбе кладут немного лука, а оставшийся лук помещают на дно кастрюли или глубокого протвеня. Поверх лука укладывают рыбу и запекать в духовке до готовности. Затем поливают сметаной, смешанной с ложечкой красного перца, тёртого на крупн. тёрке сыром, поставить сново в духовку и зарумянить.
Подать рыбку можно с отварным картофелем или как самостоятельное блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!