СУП ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ
Рецептура:
На 3-4х литровую кастрюлю.
Говядина на кости - 300-400гр.
Лоби - 300-350гр.
Картожель - 4 большие шт.
Лук - 1большая.
Томат - 3ст.л.
Лавровый лист - 3шт.
Чеснок - 2-3зубчика.
Зелень и чёрный перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Лоби замочить на 3-4часа.
Поставить варить мясо. Снять с закипевшего бульёна навар, посолить и сразу всыпать лоби. Варить до готовности мяса и разваренного состояния лоби. Вытащить мясо и положить в бульён картофель, порезанный кубиками.
Тем временем приготовить зажарку. Лук, мелко порезать кубиками и пассировать на раст. масле до золотистого цвета. Добавить томат и немного бульёна из кастрюли, что бы его разбавить и тушить минут 5-7.
Как только картофель сварится, положить зажарку. Мясо порезать кубиками и тоже в суп. Дать прокипеть супу 5-7мин., добавить тёртый на тёрке чеснок, лавровый лист, молотый перчик и сухую или свежую зелень. Дать прокипеть ещё 5мин. и снять с огня.
В этот раз я варила суп на курице, в орегинале нужна говядина!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!