Сдобное тесто:
На 600-700мл. молока, 1/4часть кубика дрожжей, 3-4ст. ложки сахара, 1 яйцо, 1/2ч.ложки соли, 60-70гр. сливочного масла, 1ч.ложка разрыхлителя, Муки столько, чтобы тесто хорошо отставало от рук. Изюм (количество по желанию), также вместо изюма, я использую курагу, чернослив, яблоки и карица.
СИРОП: 1ч.ложка мёда +1ч.ложка сахара+ 80-90мл. воды.
В подогретом молоке с растворённом в нем маслом, сахаром и солью растворить дрожжи. Затем постепенно всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и очень тчательно вымисить тесто. Затем, ошпаренный, просушенный и присыпанный мукой изюм, вмешать в тесто. Поставить подниматься тесто на 1,5-2часа. Затем глубокий протвень, смазанный сл.маслом положить сформированные булочки на некотором расстоянии друг от друга. Затем оставить их на расстойку на 1,5часа. Духовку прогреть до температуры 200граусов и выпекать булочки до красивого коричневого цвета.
Вытащив булочки из духовки, сразу смазать их сиропом (не снимая с протвеня). Через 5-10минут переложить булочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!