вкусно теплым с рисом 
морковно-бататовое рагу
морковка
батата
кабачки
лук
масло растительное
соль
мускатный орех (чуточка)
все порезать небольшими кубиками. обжарить до прозрачности лук, добавить морковку и еще чуть обжарить, добавить остальные овощи. на маленьком огне тушить до полуготовности, если надо добавить чуть водички, что бы не пригорело. посолить и добавить мускатный орех, перемешать и на маленьком огне довести до полной готовности.