этот вариант первый, а их мноооого 
овощное рагу1
на 3 литровую кастрюльку (но масса уваривается и остается примерно чуть больше половины
)6 средних картофелин (некрупно нарезаных)
4 средних морковки* (некрупно нарезаных)
300гр шампиньон (можно целиком или порезать на половинки или четвертинки - зивисит от их размера)
1 средняя луковка (порезать)
пол стакана мороженого горошка
1стакан готовой фасоли (или из банки как у меня)
пол пачки ростков сои
2ст л сладкой паприки
соль
лук обжариваем в кастрюльке до прозрачности, добавляем морковку и еще 1-2минуты обжариваем, добавляем грибы и тушим 2-3минуты, добавляем ростки сои, и мешая тушим минуты 2. добавляем картошку и немного воды, что б не пригорало, доводим до кипения и вкидываем горошек, опять доводим до кипения уменьшаем огонь и тушим до готовности картошки. добавляем фасоль, паприку и соль, перемешиваем и даем покипеть еще минут 5. накрываем крышкой и даем немного постоять.
*морковку можно взять молодую, замороженую, только отмыть её от снега и закидывать в кастрюльку
