| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Давайте любить рыбу вместе! |
| Автор: Janochka 6.08.2004 - 14:41 |
| PovarPetrovich Во, про рыбу много уже написали, да и я где-то недавно отметился с ней. Поэтому попробую предложить другой взгляд на вещи, а точнее: "Фантазия Маркиза" В магазине покупаете лосося (филе), платите и едете домой. Дальше, на 1 кг рыбы - 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложки сахара. Перемешиваете соль и сахар. Берете фольгу, рыбу обсыпаете соле-сахарной смесью (прямо втираете в нее, как старушки мазь такую мятную в коленки втирают . На рыбу кладете много горошин черного перца, пару листиков лаврового листа. Рыбу заворачиваете в фольгуи под пресс в холодильник на 2-3 дня. Достаете, перец счищаете, нарезаете тонкими полосками, на тарелку, можно полить немного оливковым маслом и украсить зеленью. Вещь!!! |