| Цитата: |
| Ты ,как профи, что думаеш ??? |
Ленусь, мне до профи далеко...
Я такой же кулинар-любитель как и ты.А насчет твоей проблемы с кексами думаю, что надо придерживаться температуры по рецепту, а если видишь что верх может пригореть, то накрой сверху листом фольги.Иначе сверху подгорит,а внутри сыроватый получится. Не меняй температуру!!! Я, когда к маме езжу, то мы с ней все печем в микроволновке на конвекции.Бисквиты получаются прекрасно, а вот кексы и другую выпечку надо накрывать фольгой где-то за 15-20 мин. до конца выпечки.
А вообще мне кажется странно,что палочка выходит сухой, а кекс после остывания проседает
У меня такого не бывает. 