Ленусь, не бойсь, смело клади картофельный крахмал в этом количестве.
Только советую сначала положить 2 ст. а потом подсыпать по чуть-чуть,чтобы не переборщить и не сделать тесто очень крутым. В этом случае оно станет очень сухим и будет крошиться.Надо только довести его до состояния "не липучести"
. И еще, не делай алфахорес очень тонкими,раскатывай толщину где-то 0,5 см. Удачи!!! 