На 1 кг красной рыбы приготовить маринад:
1 литр воды, 2 стл уксуса,
6 стл соли, 4 стл сахара
черный перец горошком и лавровый лист
Маринад разогреть, чтобы растворились сахар и соль. Остудить и залить рыбку, оставить на сутки. Очень вкусно!
Кстати, может кому пригодится пошаговый рецепт посола рыбы