SeraFima
| Цитата |
| И в большинсвте своем 1-2 ст.л добавляли часто крахмала, я так понимаю для подстраховки и прочности конструкции. |
Основная трудность в выпечке чизкейков это трещины при выпечке на поверхности. Один из способов борьбы с этим -добавка крахмала.
Лично я предпочитаю другой - выпечкa при низкой температуре.
