у нас тут готовят такой лябан. Его высушивают и получается сухой камушек такой... По -англиски он так и будет Djamid ( я думаю).
В суперах у нас можно найти уже готовый лябан-джамид.Он уже жидкий, его только нужно развести с бульоном и все.(сухое же нудно сначала замачивать, потом в миксере измельчать, потом через сито, и только потом разбовлять им бульон. Он очень соленый)
Можно попробовать приготовить и без джамида, с обычным, но НЕКИСЛЫМ йогуртом.
Берешь 500 гр, разводишь с 500 мл воды (лушче в комбайне или миксере, чтобы не было комочков), добавляешь 1-2 бульонного кубика и на маленьком огне постоянно помешивая доводишь до кипения.
Девочки советовали добавлять в холодный лябан белок яйца, чтобы йогурт не свернулся.
Готовые "каршат" готовлю с ногами-головой бараньей. Можно просто с несколькими кусками баранины. В конце на 15-20 минут поварить уже в готовом лябане (см.выше).
Если что-то непонятно, спрашивай.
Блюдо достаточно питательное и сытное.
Эмоция

Гы...Света! ну прям в точку!
Львица