ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
Состав:
100 г черный горький шоколад (у меня с орехами)
3 больших яйца комнатной температуры
3 ст. ложки коньяка
50 г сахара
1 ст. ложка какао-порошка
щепотка соли
Немного цедры апельсина, если есть желание
Отделить белки от желтков.
Белки взбить до устойчивой пены с щепоткой соли и постепенно добавить сахар.
Мелко порубить шоколад и смешать с ликером.
Растопить шоколад в микро на малой мощности.
Добавить в шоколад цедру, просеять какао- порошок и перемешать
Непрерывно взбивая массу, ввести по одному желтки.
Ввести в шоколадную массу частями белки и тщательно все перемешать, взбить миксером
Разложить мусс по креманкам и поставить на пару часов в холодильник
Перед подачей украсить по вкусу.
Потрясающий вкус и нежная консистенция!
Ещё очень вкусненько их кушать с блинчиками
Приятного аппетита!