Эх... моя шоколадная натура... 
были просто АБАЛДЕННЫЕ пирожные. Кто ещё не пробовал - советую, это просто... 
шоколад Moelleux au chocolat
Состав:
250 г черного шоколада
120 г масла
0,5 стакана сахара
80 г муки
90 г ореховой пудры
4 яйца
1 чайная ложка какао
На водяной бане растопить шоколад и масло, убрать с огня.
Желтки взбить с сахаром.
Соединить желтки и шоколад, смешать с мукой, ореховой пудрой и какао, затем добавить взбитые белки.
Формочки (я использовала силиконовую форму для мафинов) заполнить смесью и выпекать 15 мин при температуре 180°С.
Готовые пирожные очень нежные и в середине жидкие, их подают теплыми, с мороженым и соусом.
Я к ним делала ванильный соус
Приятного аппетита!!!!!!
