РОЖДЕСТВЕНСКИЕ АНГЛИЙСКИЕ КЕКСИКИ "БАБОЧКИ"
Этот кекс печётся в одной форме, но мне захотелось сделать порционные кексики и как то интересно оформить. Вот что из этого получилось
Состав:
200 г муки
150 г сахара
3 яйца
175 г сливочного масла (я брала маргарин)
55 г сметаны
1 ч. ложку ванили
1 ч. ложку меленого мускатного ореха
2 ч. ложки корицы
1 ч. ложка соды
300 г мелко потертой сырой моркови
2 банана порезанных кусочками
1/2 стакана изюма
1/2 стакана порезанных орехов
1/2 стакана мармелада
50 г порезанного кусочками шоколада (можно шоколадные чипсы)
ну и дальше по вашему вкусу - можно всевозможные цукаты и сухофрукты
Взбить яйца с сахаром. Добавить растопленное масло и сметану. Потом вмешаь все сухие ингридиенты. Ну а потом уже ложкой вмешиваем морковь, банан и сухофрукты.
Вылаживаем в форму или формочки.
Выпекать в формочках 25 - 30 минут до сухой спички.
Остудить в форме и вынять.
Вот такие кексики в разрезе.
Как я делала бабочки:
приготовила сметанный крем (взбила сметану с сахаром и ванилью). У кексиков срезала верхушку. Разрезала её на две части. кексик смазала кремом. Поставили две части верхушки как крылышки и украсить по своему вкусу.
Приятного аппетита!!!!!!