Получаются очень приятные на вкус кексики с ярко выраженным апельсиновым вкусом, мокренькие внутри.
Состав:
0,5 стакана кефира или йогурта
1 стакан муки
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ст. сахара
1 большой апельсин
1/3 стакана измельченного арахиса
Апельсины измельчить в блендере с кожурой, удалив косточки.
Кефир смешать с маслом и апельсинами.
Отдельно смешать все сухие ингредиенты.
Перемешать все вместе, не слишком усердствуя.
Выложить тесто в формочки и выпекать при 170 С около 35 минут - до румяности.
Приятного аппетита!!!!!!
