Мне очень понравился такой рыбный мусс. очень вкусненький, а с чёрным хлебушком 
Мммммм... РЫБНЫЙ МУСС
- 200 гр копчённой скумбрии
- 50 гр мягкого масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- горчица
- коньяк – 1 ст. л.
- 100 г сметаны
- белый перец
Взбить в блендере рыбу, масло и лимонный сок, постепенно добавить сметанку, потом перец и поставить в холодильник на 20 мин.
Выложить с помощью кондитерского шприца на хлебушек. Украсить и подавать.
Фото я сделать не успела, но я ещё делала с этим муссом картофельные оладьи. Очень замечательно получилось и вкусно.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С РЫБНЫМ МУССОМ
- 4 штуки картофеля средней величины ( 400 г)
- 1 яйцо
- 2 ч л горчицы ( сладкой, острой - по вкусу)
- зелень
- соль, черный перец
Очистить картофель и потереть на крупной терке
Тщательно отжать сок
Добавить в картофель соль, перец, взбитое яйцо, мелко порезанную зелень и тщательно перемешать
Нагреть сковороду, добавить немного растительного масла, выложить ложкой картофель на сковороду и поджарить с двух сторон до золотистого цвета
Выложить на каждый оладий мусс. Подать, украсив зеленью
P.S.
Очень быстрая закуска. На все приготовление уходит 10 - 13 минут. Несмотря на простоту, очень вкусно и сытно
Приятного аппетита!