Было у папули День рождение. Я как неизменный шеф-повар
взялась за продумывание меню, а также за частичное внедрение его в жизТь (на более полное внедрение ребёнок мне добро не давал 
). Так вот чего мы приготовили:
Баклажаны по-дунгански от Оксаны Chatio с СК
Состав:
2 баклажана
2 желтых болгарских перца(больших)
2-3 моркови
2 мясистых больших помидора (что-то типа «Розовых» или «Бычье сердце»)
немного чеснока
много зелени (петрушка и укроп)
Приготовление:
Баклажаны порезать кругляшками около 1-1,5 см, слегка присолить, сложить их в миску и поставить под пресс, чтобы дали сок. Затем их промыть, промакнуть салфеткой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Складываем баклажаны на блюдо и приступаем к подготовке других овощей.
Морковь шинкуем мелкой соломкой (как на хе) и прижариваем слегка на растительном масле, помидоры режем пластиками, болг.перец режем соломкой, чеснок мелко рубим, укроп и петрушку мелко режем.
При укладке слоями, помидоры слегка присыпаю солью и черным перцем.
Теперь все укладываем слоями (желательно в прозрачную посуду – смотрится просто класс!):
- баклажаны
- морковь
- зелень
- болг.перец
- помидоры
и т.д. пока не кончатся составляющие. Дать постоять, лучше ночь, в холодильнике. Подавать можно с молодой картошечкой или мясом, кому как нравится.