ага, подтверждаю! работала пару месяцев в пекарне и дружила с нашим кондитором, выпытывала секреты
масляной крем еще и потому кондиторами почитается, что стоитв холодитьнике с неделю запросто (особенно праздничные типо свадебных тортов готовятся заранее обычно), и если многоярусный торт делать - держит отлично форму... (ну что лично мне он не очень по вкусу - это другой попрос
)