| Девочки,ХЕЛП!!! По -прежнему со старым вопросом... Сделала повторно Лолин творожный торт, опять он сильно опущен в серединке, прямо как кратер. Всё делала по инструкции, после приготовления не открывала около 3-4 часов до полного остывания. Открыла - вся крышка в каплях воды,на тортике тоже вода стоит тонким слоем. Края около 5-6 см, середина - 4 см. ПОЧЕМУ? Я уже писала, что белки взбила до белоснежной пенной жидкости, но до густоты они так и не смогли взбиться(были холодные, со щепоткой соли, взбивались 6 минут). Может быть такой "вмятый" тортик из-за белков??? НАУЧИТЕ!!! Андреевна писала, что у неё всегда получается этот торт...И на фото у всех он ровный. ХОЧУ такой. |