| цитата: (Rambalac @ 21.03.2012 - 06:51) |
| Японский рис, в том числе и для суси, именно липкий, но в тоже время и рассыпчатый, а не одним слипшимся куском, как его готовят для суси в СНГ |
Именно так
В Японии суши более воздушные, а в наших суши барах такие крепенькие, тугие, чтобы рис почти не оставался в соевом соусе. Так, как в японцы макают в соус только рыбку, а наши всю сушку целиком.
