порошок на самом деле нужен для соуса. но у нас ещё кулинарная "химия" не распростронена: ни glace de viande ни fond de veau нет. а я только обрадовалась- такой простой рецепт и все продукты доступны!
ладно, бульоном заменю, как раз кость телячья завалялась 