Подробнее...
Предрождественский обед в итальянском стиле.
Расскажу и покажу кое-какие фотографии хотя не все блюда были итальянские, но у меня в процессе их приготовления сложилось впечатление, что в общем обед итальянский.
Некоторые блюда не успела сфотографироваь, их только опишу. В гостях были сомелье, с которыми учился муж в школе сомелье. Меню выбирала под вино, которое рекомендовал муж. Но еще выбор блюд ограничивался одним немаловажным фактором: у одной гостьи аллергия на морепродукты и авокадо, у другого на орехи.
У третьего аллергия на котов. Сеню удалили из-за стола.
Но в начале он присутсвовал. Вот здесь еще стол в процессе накрытия
В качестве первой закуски был мусс из копченого лосося с крем-чизом и огурцом в ложках к шампанскому.
Еще на столе стояли две больших тарелки. На одной было мясное ассорти: прошутто, салями, бреcаола, сапресата и еще пару труднопроизносимых итальянских имен
вперемежку с оливками и маслинами.На второй были моццарелла, оливки и маринованные овощи. Очень удобно так сервировать, когда накрывается стол на большую толпу.
Далее были еще жареные соленые миндальные орешки ,парфе из утиной печени (без фотографии ).
Поскольку ужин был в итальянском стиле, вымачивала печень в Марсале и с этим же вином делала желе.
К парфе я испекла чабатту от Юли Giulia.
Из закусок еще был мусс из Рокфора в листьях эндивия
Далее были: cуп с каштанами но без гребешков (см. причину выше), который я не фотографировала, сколько можно, надоело уже
и оссо-буко из баранины в малиновом пиве . На гарнир: запеченный картофель (не хотелось ризотто при гостях готовить 
)Фотографий оссо-буко нет, не получились Надо сказать, что все фотографии этого ужина сделаны мужем, у меня рук не хватило на камеру.
На десерт пришла в голову идея сделать торт Черный лес, но в разобранном виде.
Так и называется Decоnstructed Black Forest Cаke.
Погуглила, оказалось не я одна такая умная, уже были варианты, но мне захотелось все же его сделать просто из шоколадного торта, сливок, вишни и kirsch. Оказалось, что последний не так-то просто у нас купить, не нашла.
Пришлось ограничиться вишневым ликером, совсем это другое, а что делать?
На фотографии: вишневый ликер, шоколадный торт с муссом из сливок и маринованные в итальянском красном вине Вальполичелла вишни.
Десерт вышел уже совсем не итальянский, но вкусный.
Опять же, вино было итальянское.