Тань, у Мишлена шкала на три звезды максимум.
Потом рецептом поделишься?
| Цитата |
| вопрос к мясу если куском запекать - грибы на тесто распределить(то биш со всех сторон мяса будет), а печень куда? только с одной стороны или как? |
Можно двумя способами: сначала паштет по длине куска мяса, затем сверху на нее грибы, затем мясо, завернуть и перевернуть швом вниз. Таким образом, паштет и грибы будут сверху.
Можно вдоль листа выложить печень, затем грибы, затем мясо и завернуть, выложить швом вниз и запекать. Паштет и грибы будут со всех сторон.
Кстати, можно не использовать грибы совсем, только пашет размазать.