3 чашки апельсинового сока (уварить до сиропа)
1 ст.ложка лимонного сока
30 мл (2 ст.ложки рисового уксуса)
соль, перец
1 ст.ложка меда
1 мелко порезанная луковица шалот
1 1/2 чашка оливкового масла
2 ст.ложки оливкового масла с трюфелями (optional, по желанию)
Приготовление:
1. Уварить сок до 1/2 чашки. Добавить лимонный сок, процедить. Посолить, поперчить, добавить мед и лук. Переложить все в блендер и, взбивая, тонкой струйкой влить ОМ.
2. Соусом полить салат. Сверху можно немного полить оливковым маслом с трюфелями.