. Из лисичек был сделан соус, хорош к мясу и рыбеСливочный соус с лисичками
600г лисичек
2 ст.ложки оливкового масла
2 ст.ложки сливочного масла
3-4 луковички шалот, мелко порезанных
2 зубчика чеснока
50 мл белого вина
50мл сливок
3 ст.ложки тимьяна (петрушки, другой свежей травки)
соль, перец по вкусу
Грибы вымыть, обсушить. В большой сковороде с толстым дном разогреть ОМ, а затем растопить сливочное масло. Выложить грибы на сковородкуи обжаривать минуты 4-5. Добавить чеснок и лук, обжаривать еще минут 5, или пока жидкость, выделяющаяся из грибов, не выпарится. Влить вино, дать ему прокипеть пару минут, влить сливки. Посолить, поперчить, при подаче посыпать травкой.
Приятного аппетита!
