Принесла спасибы еще.
Первое - котлеты из краба! Это что-то! Небольшие мои модификации (вынужденные) - использовала замороженные крабьи ноги и творог вместо рикотты. Это один из первых твоих рецептов, на которые глаз положила
. Давно пробовала пару рецептов из Инета, не прижились. А этот... мячта! Еще раз спасибо!По ссылке Крабовые котлеты жалко, что картинок не видно, в августе еще были видны
.| Цитата |
| Инна, и я его понимаю. Потому как mill Вот такая к примеру. |
Спасибо за информацию, буду знать.
| Цитата |
| Вообще, из обычной муки они могут получиться просто не таким пушистыми. А глютен в обычном магазине не продается? Тогда можно просто гютена добавить и нет прблем. |
Пришел черед второго спасиба. Я их, т.е. английские маффины, сделала, не дождалась ответа, рискнула. Вобщем, по сравнению с образцом результат получился кривенько-косеньким
(исключительно моя вина - растянула слишком тонко тесто перед вырезанием кружочков). Бига получилась какая-то нерадостная, но решила продолжить, и тесто, и потом кружочки нормально поднялись.
И вопрос на будущее. Специальной формы не было, обошлась стаканом, после того, как кружки подошли, когда пыталась их нежно
перенести на сковороду, кружки не желали расставаться с поверхностью (ктр. была посыпана кукурузной мукой) и немного съеживались. Будут ли ценные указания , что не так?Про глютен не знаю, посмотрю и запомню на будущее.
| Цитата |
| Книги завтра поищу. У меня есть страничка где-то, где они все собраны, я просто тебе подскажу какие лучше. |
Буду очень признательна
!