САЛАТ С ИНЖИРОМ И ВЕТЧИНОЙ
Инжир с ветчиной является не « меньшей классикой», чем ветчина с дыней. Необыкновенно сбалансированное сочетание по вкусу. Но иногда хочется добавить какой- то новый компонент к привычному сочетанию. Поэтому хочу предложить немного другую версию известных нам ингредиентов.
200 г сыровяленой ветчины (Jamon, Prosciutto)
200 г салата рокет
200 г слабосоленого сыра Фета
4 больших спелых крепких инжира
1 ст.л. Хересного уксуса (бальзамик)
1 ч.л. меда (кленовый сироп, сахар, факультативно)
3 ст. л. растительного (оливкового) масла
соль, черный перец
Смешать все ингредиенты для соуса и взбить венчиком
Разложить салат - рокет по тарелкам
Порвать тонкопорезанные ломтики ветчины и выложить на листья салата
Раскрошить сыр Фета и посыпать сверху салат
Посолить, поперчить и перед подачей заправить соусом
ЗЫ Не забудьте выложить инжир, порезанный дольками.
