2 ст ложки сливочного масла
6 средних шампиньонов
2 яица
1 ст л молока
1 ст ложка пармезана
соль перец
по 1 ст ложке свежеи петрушки и базилика
Растопить масло на сковородке, и поджарить в нём тонко нарезанные грибы до мягкости и золотистого цвета. Слегка взбить яица с молоком и сыром и залить етим грибы. Посолить, поперчить. Держать на огне минуты 3-4, потом посыпать нарубленными травами и поставить под нагретую верхнюю спираль духовки. Как только омлет "шватится" и зарумянится, подавать. Хорошо подавать со сметанои.
