| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели" > Меню на полторы недели... |
| Автор: innok 3.10.2007 - 00:59 |
| МОРОЖЕНОЕ "ЗЕЛЁНЫИ ЧАИ" 3/4 чашки молока 2 желтка 5 ст ложек сахара 3/4 чашки густых сливок 1 ст ложка пудры зелёного чая 3ст ложки горячеи воды Смешать чаиную пудру и воду вместе и отставить. Слегка взбить желтки в кастрюльке, добавить сахар и хорошо размешать. Понемногу добавлять молоко, всё время размешивая. Поставить на слабыи огонь и варить всё время помешивая. Когда смесь загустеет, снять с огня. и поставить в ледяную воду. Охладить. Не вынимая из воды, добавить чаи и хорошо размешать. Сливки взбить и аккуратно вмешать в чаиную массу. Переложить в машинку для мороженного и далее по инструкции, или переложить в неглубокии контеинер и замораживать в морозилке, всё время помешивая, чтобы не образовывался кусок льда. |