ЧЕЧЕВИЦА С ЖАРЕНЫМИ СПЕЦИЯМИ
ЧАТНИ ИЗ ПОМИДОР
БЛИНЧИКИ С КРЕВЕТКАМИ
(вероятно можно и другои рецепт, но они должны быть плотными, т.к. начинка по весу тяжёлая и содержит соус)
[u]БЛИНЧИКИ
1.5 чашки муки
1/2 ч ложки соли
3 яица
1.5 ч молока
1 ст ложка маргарина
НАЧИНКА
2 ст ложки растительного масла
2 нарезанных кольцами красных луковицы
0.2 ст ложки раздавленного чеснока
2.5 см кусочек имбиря натёртыи
1 ч ложка чили пудры
1 ч ложка гарам марсала
1 ч ложка соли
2 помидора нарезанных на кружочки
225г замороженного шпината (разморозить и отцедить лишнюю воду)
115г уже варёных креветок
2 ст ложки свежих листьев кинзу (нарубленных)
ДЛЯ ПОДАЧИ
1 помидор
дольки лемона
кинза
- Просеять муку с солью. Слегка взбить яиза и добавить к мыке, постоянно взбивая. Понемногу добавлять молоко. Отставить на час.
- Нагреть масло в глубокои сковороде и поджарить лук до "золота".
- Добавить чеснок, имбирь, чили, гарам марсала и соль, затем помидоры и спинат, постоянно помешивая.
- Добавить креветки и кинзу. Готовить ещё минут 5-7 пока не испарится лишняя вода. Снять с огня, но не давать остыть.
- Нгреть 0.5 ч ложки маргарина на маленьком огне на 25 см сковородке. Вылить на неё 1/4 теста, распределив его равномерно.
- Когда начнут появлятся маленькие пузырьки, перевернуть и готовить ещё около минуты. Переложить на тарелку и не дать остыть. Сделать тоже самое с остальным тестом.
- Наполнить блинчики начинкои и подавать с ломтиками помидоров, лимона и кинзои.