Кусок баранины для запекания (у меня ножка, с костью)
1 ст. белого сухого вина
чеснок 10 зубчиков
соль, перец, прованские травы
кинза
гранат
ПОсолить и поперчить мясо, дать полежать ему примерно час. Нагреть духовку до 230° Цельсия.
ПОсыпать мясо Прованскими травами. Выложить его в форму, положить туда неочищенные зубчики чеснока и вылить вино.
Поставить на 25 минут мясо. По прошествии времени убавить температуру до 170 градусов, прикрыть фольгой и томить до готовности. У меня ещё 2 часа понадобилось.
Пару раз поливала соками.
По прошествии 2-х часов сняла фольгу и чуть подрумянила.
Нарезала мясо, посыпала свежей кинзой и зёрнами граната и чуть полила получившимся соусом.
На гарнир была тайская спаржа.
Приятного аппетита!