Салат "Рубиновый"
Пропорции произвольные:
2 части капусты
1 часть свёклы сырой (или маринованной)
1 часть моркови
1 часть редьки (опционально)
клюква свежая или лучше мороженая
зелень, зелёный лук
соль, перец
майонез
Нарезать капусту полосками, посолить и пожать руками. Натереть на тёрке Бернера свёклу, морковь и редьку. Если свёкла маринованная, то просто отцедить от маринада. Нарезать зелень и лук. Всё смешать, посолить и поперчить и заправить майонезом. Перемешать и добавить клюкву. Дать постоять от 10 минут до часа. И наслаждаться!
Приятного аппетита!
На следующий день салат такой-же вкусный.
В этот раз редька и морковь были натёрты на обычной крупной тёрке. Тоже хорошо получается.
Можно добавить зелёный сельдерей в салат, если любите.