я про котлетки. я делаю к ним овощной соус: лук, чеснок, сельдерей, помидоры, зелень и все что плохо лежит
перемалываю в комбайне (чтоб дочка не углядела лука, например), винца чуть-чуть, и тушу в этом соусе. я в духовке делаю, когда много, но на пару тоже уважаю - для себя, а вот семье кажется, что уж очень ... диетично. а моя мама такие индюшачьи тефтельки предварительно отваривает пару минут, потом слегка обваливает в муке, и потом минут 20 тушит в таком соусе.