Про тунца - вот мне один раз пересохший подали - у меня и отпала охота его еще раз пробовать
У меня была тарелка со смешанной рыбой с гриля, из всей рыбы только этот тунец был несъедобный 
Просто очень сухой... А остальная рыба была отличкая! И это был весьма неплохой рыбный ресторан в Гамбурге(а в Гамбурге рыба хорошая вообще-то) Да и я пожалуй не любитель тунца, я лучше уж румпстейк, по ним я спец 
(кстати, у нас в столовой недавно их давали - я шла на обед и сумневалась, что на самом деле дадут румпстейк и всего за 3.60 вместе с гарниром! А они взяли и дали! И даже розовопрожаренные! Я была в восторге!)Про фондю: загадочный рецепт, мне совсем не пивычный - по моему вина намнооого больше(200мо на 300г сыра)... и колдовать над ним надо минут двадцать - а твой такой простой - закинул - вскипятил - готово! ( и этого колличества вина на самом деле хватило? Не сильно густо ли было?Да и в статье твоей: "Запомните главное: в одной части горячего сухого белого вина нужно развести две части твердого тертого швейцарского сыра " - пропорции 1 к 2 а не 1 к 10 как у тебя...)
а вот этого я не поняла:
| Цитата: |
| 100 мл на горстку сыра- ещё бы не горчило. у меня в рецепте 30 мл на 300 гр сыра, я добавила ещё немного вина- уже горчинка чувствовалась. |
??? А почему горчило-то? Вино не горчит! Или вино неправильное
(в фондю важно, чтобы вино было не тяжелым, а легким) Я очень много с вином готовлю, никогда ниче не горчило... Но у меня фондю и готовится иначе - там долго медленно парится, так что весь алкоголь улетучивается к тому времени как фондю на стол ставится....