во-первых, использовала патиссон (без шкурки)
во-вторых, патиссон не отжимала, он менее водянистый и дал мало сока, воды тоже не добавляла.
и в конце концов вместо муки добавила 3 ст.л. клетчатки (точнее 1,5 на половину порции). оладья конечно разваливались, но я другого и не ожидала, но клетчатка немного связала и следовало её побольше добавить. чтобы такие оладья без муки лучше "держали форму", их стоит выкладывать на сковородку горочкой, по типу котлет, а не оладий ( я так жарила только последние оладьи- пока поняла все нюансы)
кушала с дзадзыки
