Пицца "Прованс"
Надо:
готовое тесто для пиццы/ лепёшка
томатный соус для пиццы- 4-5 ст.л.
баклажан (маленький)- 1 шт.
перец сладкий- 1 шт.
горсть чёрных маслин без косточек
репчатый лук- 1/2 шт.
зелёный горошек (консервированный) -1/2 банки (необязательно)
сыр (лучше всего пармезан)- 100 г
смесь прованских трав- 1/2 ст.л.
соль, перец
оливковое масло
Приготоление:
Баклажан нарезать на тонкие кружки, подержать в солёной воде в течении 10 мин., промыть проточной водой, обсушить. Смазать слегка кружки с обеих сторон оливковым маслом (с помощью кисточки), положить на решётку и запекать в разогретой до 220 гр.Ц духовке (или грилле) 15-20 мин.
Перец очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кубиками. Перец порезать тонкими полукольцами, оливки разрезать пополам. С горошка слить воду.
Сыр нарезать на маленькие кусочки.
Раскатать тонко тесто в лепёшку (даиметром 36 см).
Смазать тесто томатным соусом. Выложить сверху сыр, печёные ломтики баклажанов, кусочки перца, лук, маслины и горошек. Посыпать смесью прованских трав.
Запекать в разогретой до 200 гр.Ц духовке 10-15 мин.
