Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Путешествие по Кулинарной Долине


Автор: xamsa 22.08.2008 - 01:03
одна из самых распространённых греческих закусок- летняя, лёгкая и вкусная.

Дзадзики с огурцом

одна из самых распространённых греческих закусок- летняя, лёгкая и вкусная

Надо (на 6 порций):
процеженный густой йогурт- 2 стак.
огурец (средний)- 2 шт.
чеснок- 2 зубчика
оливковое масло- 4 ст.л.
уксус- 1 ст.л.
соль- 2 ч.л.

Приготовление:
Огурец потереть на мелкой тёрке, посолить, отжать.
Тщательно перемешать вилкой в глубокой миске йогурт с измельчённым чесноком, оливковым маслом и уксусом в течении 2-3 мин. В конце добавить огурец и снова хорошо перемешать. Разложить по маленьким мискам и поставить в холодильник на полчаса.
Подавать охлаждённым с любыми несладкими блюдами.

одна из самых распространённых греческих закусок- летняя, лёгкая и вкусная - 2

по мотивам рецепта Мирсини Ламбраки "Критская кухня для всех"

от меня- если вам не удастся купить густой ирный йогурт, то можете положить обычный в марю и подвесить его на пару часов, чтобы стелка лишняя жидкость. или же можно наполовину перемешать с нежирной сметаной, я так и сделала (сметана 12%). мы ели с овощами. в сам соус я ещё добавила спец. приправы для дзадзики, купленной в Греции.
извиняюсь за никчёмное фото, я очень спешила.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)