Куриная печень с ткемали и сливами
Надо (на 4 порции):
куриная печень- 400 г
сливы- 2 шт. (средние)
соус ткемали- 1/2 стак.
растит. масло- 1 ст.л.
соль, перец
по желанию- молотые грецкие орехи
Приготовление:
Печень промыть под холодной водой, обсушить, порезать каждую пополам.
Сливы вымыть, разрезать пополам, вынуть косточки, нарезать на тонкие полукруги.
Разогреть в сковороде масло, обжарить печень до потеменения, помешивая, ~ 5 мин. Добавить ткемали, сливы, довести до кипения и тушить на среднем огне 15-20 мин. Посолить, поперчить.
Подавать горячим с рисом или жаренными/ тушёными овощами. По желанию посыпать печень измельчёнными грецкими орехами.
Я подавала с тушёным цикорием.
Ткемали у меня не из алычи, а простой синей сливы, потому и блюдо такое тёмное.