а ты пробовала муку пополам брать?
в смысле цельно зерновую и простую - попробуй, вкус цельно зерновой есть, а поднимается просто супер! я пока это не узнала - была всегда разочарована цельнозерновой выпечкой... а мясо твое не совсем арабское, а все-таки французкое
комбинация вкуса иная