Суп-пюре из брокколи
Надо(на 4 порции):
брокколи- 1 соцветие (300 г)
картофель (средний)- 2 шт.
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 2 шт.
куриный бульон- 3 стак.
творожный сыр (мягкий)- 2 ст.л.
соль, перец
Приготовление:
Вымыть все овощи. Почистить и нарезать картофель, морковь и лук (на средние кусочки, лук- на кольца). Брокколи разобрать на соцветия.
Вскипятить бульон и варить в нём овощи 20 минут. Добавить сыр и взбить суп в блендере. Затем перелить обратно в кастрюлю, посолить, поперчить.
Рекомендуется подавать со ржаной булочкой.
в 1 порции- 150 ккал
от меня- можно лук изначально потушить 2-3 минуты в 1 ст.л. растит.масла, затем добавить овощи и бульон (дальше по рецепту).