но ведь плавленный сыр солонее, да и как он взбивается с яйцами? он же липкий... а творожная масса - это другое... да, сложно
лябани однозначно более близок к кремчизу чем то или другое 
имхо... а из чего интересно в ресторанах у вас готовят? (я белоруским ресторанам однозначно не доверяю )а про лябани и сыворотку: у меня не так-то много и натекает, это во-первых, во-вторых на сыворотке блины делать - ммм!!!!
а вообще сегодня замутила себе кезекухен
- для меня - чизкейк отдыхает! но и на него правильный творог тяжело найти насколько я знаю 