Шашлычки из лосося
Надо (на 4 порции):
филе лосося (без кожы)- 600-800 г
цуккини(средний)- 1 шт.
лимонный сок- 2 ст.л.
приправа для рыбы
соль, белый перец
деревянные палочки-шампуры
Приготовление:
Деревянные палочки(4 шт.) замочить в воде.
Нарезать лосось на небольшие квадратики (3x3 см). Посолить, поперчить и посыпать рыбной приправой. Полить лимонным соком, перемешать и оставить на 10 мин.
Вымыть цуккини и нарезать на кружки толщиной 1 см.
Вынуть шпажки из воды, вытереть. Нанизать на них чередуя кусочки лосося и цуккини. Выложить в смазанную маслом форму или на решётку шашлычки и печь в разогретой до 200 гр.Ц до готовности(15 мин). Подавать горячими.
шашлычки ели с незатейливым салатиком :
Салат "Свежесть"
Надо:
салат айсберг- 1 небольшой кочан (можно молодую китайскую капусту, как у меня)
сельдерей- 2 стебля
морковь- 2 шт.(средние)
лук порей- 1/2 стебля
для заправки:
раст.масло- 2-3 ст.л.
яблочный уксус- 1 ст.л.
свежая измельчённая петрушка- 2 ст.л.
соль, перец
Приготовление:
Вымыть все овощи(лук порей разрезав вдоль пополам). Обсушить.
Салатные листья разорвать на кусочки.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Сельдерей тонко порезать.
Порей нарезать на полукольца.
Для заправки смешать все состовляющие.
Соединить все овощи, полить заправкой и перемешать.