Этот рис можно подавать как гарнир, прекрасно подойдёт к жареным креветкам или куриному филе. Сначала я папе пообещала мидиив качестве основы, но когда он попробовал этот рис, он уже не замечал отсутсвия "мяса"
Классический тайский жареный рис
Надо (на 4 порции):
арахисовое масло- 2 ст.л.
чеснок- 5 зубчиков(измельчённых)
вешенки- 100 г
жасминовый отварной рис- 400 г
красный лук(сладкий)- 2 головки
помидор- 1 средний (очищенный от кожицы и семян)
тайсикй рыбный оус- 1 ст.л.
соевый соус- 1 ч.л.
свежая кинза
лайм- 4 дольки
В разогретой на сильном огне сковороде (лучше всего вок) быстро обжарить в арахисовом масле измельчённый чеснок, около 20 секунд. Добавить порезанные грибы, перемешать, через 1 минуту ввести рис (уже сваренный). Обжаривать всё вместе 2 минуты, помешивая каждые 20 секунд.
Добавить лук, нарезанный тонкими перьями, очищенный и мелко нарезанный помидор, рыбный и соевый соус. Готовить ещё 1 минуту.
Разложить по тарелкам, посыпать кинзой. Подать с дольками лайма.
от меня- готовила без грибов и рис был только пропареный, но уже запаслась жасминовым для след. раза
на первое в этот день ели острый тайский суп с овощами и креветками. Рецепт почерпнут из Tom Yum Kung- принцип готовки тайских супов один и тот же.
