Салат с креветками а-ля итальяно
1 кочан салата айсберг
300 г варёных креветок в панцирях (или 200 г очищенных)
1 большой апельсин ( 1 меня 2 больших, но старых и сухих)
10-15 чёрных маслин
1/2 головки красного лука
4 ст.л. ОМ
1 ст.л. бальзамического уксуса
листья свежего базилика
сухарики (не обязательно)
соль, перец
Лук нарезать полукольцами и замочить в смеси 2 ст.л. простого уксуса и воды.
Креветки очистить(если неочищенные). Если варёные, то можно использовать так, но я их посыпаю чуткой соли, белого перца, сбрызгиваю лимонным соком и на 1 минуту в микроволновку.
Листья салата порвать на небольшие куски.
Апельсин очистить от кожуры и плёнок (Т.е. "вырезать" из плёнок дольки).
Оливки разрезать пополам.
Лук промыть.
Смешать креветки(остуженные), листья салата, маслины, дольки апельсина. Заправить смесью ОМ, уксуса, соли и перца. Сверху посыпать базиликом и сухариками (по желанию).
я обожаю ОМ, но его любовь равносильна любви к уксусу бальзамико(просто пила б его, да желудок не поймёт
), поэтому соотношение масла и уксуса у меня всегда 1:1 ( обычно 3:1). сухарики- порезанный на кубики белый хлеб я румяню на сухой сковородке, без масла. но в таком случае нужно их собственоручно переворачивать, как ребёнка с залежавшегося ( зарумянившегося) бока