| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Антресолька > Кто из Германии? - 4 |
| Автор: ekrainov 30.07.2007 - 00:29 |
| Vali рецептик конечно Валечка можно BAUERNBAUCH состав: 5 Brezen, 3 яйца, лук репчатый, петрушка свежая, чеснок, майоран, Kümel Большой кусок хорошего бауха с прослойкой 2-3 кг ( по желанию больше) бери толстый кусок, но не жирный, а то будет гольное сало, это не очень В баухе вырезать ребрышки, очень аккуратно, что б все мясо осталось на месте, шкуру аккуратно чтоб не до мяса режешь клеточкой или ромбаком, делаешь в этом баухе сумку и натереть внутри: соль, перец, чеснок и Kümel Начинка: Brezen порезать на кусочки, все в миску, сверху пассированный лук, яйца, перец, петрушку и майоран. Хорошо перемешать и начинить баух и положить на противень шкурой вверх. Жарить часа 2 поливая темным пивом - именно темным на стол подавать с пюре или кноделями (если вы их любите) и красной тушеной капустой ( я уже готовую покупаю в магазине, она с уксуском как раз под это блюдо, только подогреваю и все |