КАНЕЛОНИ С МЯСОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ПОД ТОМАТНО-ЛУКОВЫМ СОУСОМ
Фарш
На 15 макаронных трубочек -
300 гр. мяса (свининка)
300 гр. белых грибов (замороженных)
1 яйцо
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка карри порошка
щепотка мускатного ореха
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
соль
перец черный
щепотка красного жгучего перца
0,5 ч. ложечки орегано сушеного
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук и чеснок нашинковать очень мелко.
Мясо с луком и чесноком смешать.
Грибы разморозить,порезать и добавить к мясу.
Вбить в фарш яйцо.
Добавить карри, орегано, остро-сладкий соус чили,свеже помолотые семена кумина и кориандра и натертый мускатный орех,
Посолить и поперчить черным и красным перцами.
Все хорошенько перемешать.
Начинить подготовленным фаршем трубочки
На дно формы налить немного оливкового масла.
Сложить трубочки в форму.
Соус
1 баночка консервированных помидор шерри в томатном соке (425 гр.)
2-3 крупных помидора
0,5 стебля лука-порея
2 зубчика чеснока
0,5 болгарского перца
соль
перец черный
50 гр.сыра моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
зелень укропа и кинзы
Консервированные помидоры вместе с томатным соком,лук-порей,помидоры,болгарский перец и чеснок измельчить в блендере.
Посолить и поперчить.
Соусом залить канелони.
Посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы .
Посыпать поверх соуса натертым сыром.
Форму поставить в заранее разогретую до 180 град.духовку на 30-35 минут.
Приятного аппетита!
САЛАТ "СВЕКОЛЬНЫЙ" (от моего мужа)
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК - 2 (от моего мужа)
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРКИ - ШЕРРИ
